Aranygaluska recept
Összetevők
- 50 dkg liszt,
- 3 tojás sárga,
- 5 dkg vaj,
- 2 dkg élesztő,
- ízlés szerint cukor,
- só
Elkészítés
„Fél kiló lisztből, 3 tojássárgájából, 5 deka vajból, 2 deka élesztőből ízlés szerint cukrozva és gyűszűnyi sóval olyan keménységű tésztát verek a tálban, mint a talkedlié. Lisztezett tálban, langyos helyen másfél órát kelesztem, azután lisztezett deszkára borítom és kis pogácsaszúróval kiszaggatom. Egy formát kivajazok és a kiszaggatott tésztákat olvasztott vajjal megkenve, soronként belerakom. Minden sor tészta közé vágott diót szórok. Mikor a forma már felénél valamivel túl megtelt, félóráig kelesztem, beleteszem a meleg sütőbe, ahol 35-40 perc alatt lassú tűznél megsütöm. Tej- vagy borsodót adok hozzá."