Vadas szelet recept

Összetevők

Mártáshoz:

1 nagy fej vöröshagyma,
2 nagy sárgarépát,
1 nagy zeller,
2 evőkanál olíva olaj,
3 evőkanál kristálycukor,
só,
őrölt bors,
babérlevél,
2 marhahúsleves kocka,
1 nagy evőkanál mustár,
4 dl tejföl,
1 evőkanál balzsamecet

Elkészítés

Mártás elkészítése:
1 nagy fej vöröshagymát, 2 nagy sárgarépát, 1 nagy zellert lereszelek. 2 evőkanál olíva olajon 3 evőkanál kristálycukrot karamellizálok. Ebbe beleöntöm a lereszelt zöldségeket. Majd együtt pirítom. Sóval, őrölt borssal, babérlevéllel ízesítem. Közben fél liter vízben feloldok 2 marhahúsleves kockát, és hozzáöntöm a lepirított zöldségekhez. Az egészet pépesre főzöm. Ha megpuhult, akkor botmixerrel, vagy turmix géppel összedolgozom. 1 nagy evőkanál mustárt, 4 dl tejfölt, 1 evőkanál balzsamecetet adok hozzá. Forralásig keverem, és lezárom.

4 szelet befűszerezett sertés, marha, vagy vad húst puhára párolok, és zsírjára sütök 1 dl olajon, és 1 dl vízzel.

Én spagetti tésztával tálaltam.

Megjegyzés

Aki szereti krumpligombóccal is készítheti.
a receptje itt található: a krumpligombóc receptje